Kišir

Solata je zelo podobna tabbouleh, le da je malo bolj začinjena. Bulgur lahko nadomestite s kuskusom, če paste iz paprik nikjer ne najdete, lahko improvizirate s paradižnikovo mezgo (ki ji dodate mleto papriko).

Sestavine:
-skodelica bulgurja
-voda
-dve jušni žlici paste iz paprik (ali pa paradižnikove mezge)
-sol, kumina
-sok ene limone
-mlada čebulica
-pol kumare
-strok česna
-dva manjša paradižnika
-nekaj žlic melase iz granatnega jabolka (da jedi specifičen okus, se pa preživi tudi brez)
-šop peteršilja

Bulgur (podobno kot kuskus) prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj časa stati. Ohladimo. V pasto ali mezgo vmešamo začimbe in limonin sok, ter vmešamo v ohlajen bulgur. Dodamo narezano zelenjavo in sesekljan peteršilj.