nedelja, 19. oktober 2014

Kolački iz arašidovega masla s čokoladnim prelivom *Vegan cupcakes take over the world*



Arašidovo maslo in čokolada. Njam. Recept najdete tule.

Evo, pa še recept.
Sestavine (za približno 3x12 kolačkov, v malem pekaču):
-3/4 skodelice sojinega mleka
-2 čajni žlici jabolčnega kisa
-1/2 skodelice arašidovega masla
-1/3 skodelice olja
-2/3 skodelice sladkorja
-2 jedilni žlici melase (svetle)
-vanilin sladkor
-žlica mletih lanenih semen
-skodelica moke
-čajna lica pecilnega praška
-pol čajne žlice sode bikarbone
-četrt čajne žlice soli

Sojino mleko zmešamo s kisom ter pustimo stati. Arašidovo maslo, olje, sladkor, melaso, vanilin sladkor in laneno semem mešamo toliko časa, da se sladkor stopi. Vmešamo še sojino mleko.
Posebej zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in sol. Vse skupaj presejemo v mokro zmes ter vmešamo. Napolnimo model za kolačke ter pečemo cca 15 minut (za male modelče) ali 25 minut (za velike muffin modelčke). Ohladimo na mreži.

Za čokoladni preliv stopimo jedilno okolado z malce sojine smetane (ali mleka), ter prelijemo čez ohlajene kolačke.

2 komentarja:

  1. Ooo zgleda ful dobro! Arašidi in čokolada so ena od tistih kombinacij s katerimi se res ne da zgrešit :) A se drugače jabolčni kis čuti potem v kolačkih ali okus izgine?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ne, kis se ne cuti, ce se ne pretirava z njim (se pravi ne vec kot ena cajna zlicka). Kombinacija kisa in sode sta kar ok, ker naredi testo bolj rahlo. Ze med mesanjem se opazi da postane masa bolj penasta in mehurckasta.

      Izbriši